Όλγα Γκράτζιου, «A la latina. Ζωγράφοι εικόνων προσανατολισμένοι δυτικά», Δελτίον της Χριστιανικής Αρχαιολογικής Εταιρείας 33 (2012), 357-368.

Όλγα Γκράτζιου, «Λογοτεχνία και ζωγραφική στην Κρήτη τον 15ο αιώνα», στο Γ. Κ. Μαυρομάτης – Ν. Αγιώτης (επιμ.), Πρώιμη νεοελληνική δημώδης γραμματεία. Γλώσσα, παράδοση και ποιητική. Πρακτικά του 6ου Διεθνούς Συνεδρίου Neograeca Medii Aevi, Ηράκλειο: Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης 2012, 103-114.

Όλγα Γκράτζιου, «Όσοι πιστοί προσέλθετε… Προσκυνήματα για αμφότερα τα δόγματα σε μοναστήρια της Κρήτης κατά τη βενετική περίοδο», Ηλίας Κολοβός (επιμ.), Μοναστήρια, οικονομία και πολιτική. Από τους μεσαιωνικούς στους νεώτερους χρόνους, Ηράκλειο: Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης 2011, 117-139.

Όλγα Γκράτζιου, «Η γλυπτική στις βενετικές κτήσεις του ελληνικού χώρου και ιδιαίτερα στην Κρήτη», στο Χρύσα Μαλτέζου (επιμ.), Βενετοκρατούμενη Ελλάδα. Προσεγγίζοντας την ιστορία της, Βενετία: Ελληνικό Ινστιτούτο Βυζαντινών και Μεταβυζαντινών Σπουδών Βενετίας 2010, τομ. Ι: 575-604.

Όλγα Γκράτζιου, Η Κρήτη στην ύστερη μεσαιωνική εποχή. Η μαρτυρία της εκκλησιαστικής αρχιτεκτονικής, Ηράκλειο: Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, 2010.

Όλγα Γκράτζιου, «Cretan Architecture and Sculpture in the Venetian Period», στο Anastasia Drandaki (επιμ.), The Origins of El Greco. Icon Painting in Venetian Crete, Νέα Υόρκη 2009, 19-27.